過年時阿堅師辦了整桌的年菜,讓芹麻佩服不已⋯⋯

於是阿堅師特別做了一張食譜還護貝送芹麻

阿堅師實在是太優秀了!

今天就來試做看看吧⋯⋯Y(^_^)Y 

 

「蔥燒雞蛋豆腐」

準備材料:雞蛋豆腐一盒、蔥段一些、3種醬油

 

首先 ,將雞蛋豆腐沿著他的紋路切片

(不能太薄,不然翻面的時候豆腐容易破掉)

 


然後準備「熱鍋」~油要夠熱!才不會黏鍋

。。為了要煎這個豆腐,芹麻特別去買平底鍋

(根本是找藉口買鍋子,哈哈!)

  

 


油熱了再把豆腐一片一片放進去鍋子裡

記得要用小火慢慢煎,不時的翻動豆腐

  

煎到兩面都金黃色

 

再來調醬汁⋯⋯

醬汁的調配要使用三種醬油,其中一種是油膏,才會有甜味!

因此我選擇了「素蠔油2小匙、低鹽醬油1小匙、日本醬油2小匙」

 


 

調好醬油之後再加入少許的水,混合

 


然後加到鍋子裡,讓豆腐吸汁

  

最後加入蔥段,小火再燒乾一下,豆腐更入味!

  

芹麻大大的成功!

真的是簡單又好吃呢!(開心)

  


真的很好吃哦!寶貝們直說:「讚!」

  

 

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今天,天氣芹!

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